夏季是桃子上市的季節(jié)，因?yàn)橥獗砜蓯?、鮮嫩多汁，桃子被許多人喜愛。
早在公元前十世紀(jì)左右，我國(guó)就有關(guān)于桃樹種植的書籍，而桃子更是作為古代人祭祀神仙的5大仙果之一，有“仙桃”和“壽桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又被稱為“天下第一果”。如此受人們偏愛的桃子有著極高的食用價(jià)值。

桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：桃子果肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C，有機(jī)酸，及大量的水分，這些成分能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需。此外，桃子中含有較多的鉀，而鈉含量較少，因此適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。
桃子的功效和作用：桃子性味溫和，鐵含量為蘋果和梨的4～6倍，如能經(jīng)常食用，可防治貧血。除此之外，桃子還有以下6種功效：
減肥瘦身
桃子熱量低，水蜜桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速新陳代謝，有利于食物的分解。此外，桃含較多的有機(jī)酸和纖維素，也能增加胃腸蠕動(dòng)，有助于消化。
通便潤(rùn)腸
桃子富含纖維與果膠，有助于腸胃蠕動(dòng)，可以清除腸道廢物，并促使膽汁分泌，消積潤(rùn)腸，增進(jìn)食欲。
補(bǔ)益氣血
桃子有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，大病之后氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者宜多吃;且桃子的含鐵量高，食用桃子具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
消除水腫
桃子含鉀多，含鈉少，適合水腫患者使用。水腫患者體內(nèi)鈉多鉀少，桃子正好可以平衡體內(nèi)鈉鉀平衡，保持電解質(zhì)穩(wěn)定。
治療肺病
桃對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果， “肺病宜食之”，有肺病的患者不妨在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)食桃子。
桃子解酒
很多人都知道酒醉后適當(dāng)食用水果可以醒酒，桃子便是解酒水果的一種。桃子含有煙堿酸，能促進(jìn)血液循環(huán)，可解酒并改善宿醉
桃子哪些人不能吃
桃子口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是不可多得的水果，素來就有桃"養(yǎng)人"之說。不少人表示常吃桃子可以強(qiáng)身健體，延年益壽。桃子固然很好，但不是人人都適用你們知道嗎?
醫(yī)生說，以下4種人最好不要多吃。
過敏者
桃子屬于發(fā)物，有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過敏，初開始癥候較輕，如口角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，此時(shí)應(yīng)中止食用，將臉、手清洗干凈。
腸胃不好者
李時(shí)珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益 ?！碧易觾?nèi)含數(shù)量多的大分子物質(zhì)，吃桃多會(huì)增多腸胃累贅，尤其是有消化系統(tǒng)疾病者，如膽囊炎、慢性胃炎病人最好不要貪吃。
脾胃虛弱者
中醫(yī)認(rèn)為，桃子具有生津、潤(rùn)腸的作用；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，桃子的果實(shí)中含有大量的果膠，有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、改善便秘的作用。因此，脾胃虛弱以腹瀉為主要表現(xiàn)者不宜多食，否則容易加重胃腸負(fù)擔(dān)。
內(nèi)熱易上火者
桃子屬于溫性食物，容易上火的人不應(yīng)過多食用，否則容易“火上澆油”，誘發(fā)腹脹、腹痛等。受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。